Приезжайте на сыроварню Марии Коваль и откройте для себя вкус настоящих ремесленных сыров! Здесь вас ждут ароматные дегустации, уютное кафе, увлекательные экскурсии и атмосфера настоящего деревенского гостеприимства.
Сыроварня Марии Коваль — одно из самых интересных гастрономических мест Ярославской области. Она находится в селе Новоселье Переславского района, всего в нескольких километрах от Переславля-Залесского, на Золотом кольце России. Это не просто магазин фермерских продуктов, а целый центр знакомства с традициями сыроварения.
Здесь из свежего козьего и коровьего молока готовят уникальные сорта сыра. Здесь сочетаются французские, голландские и итальянские технологии с авторскими рецептами.
авторские: Бри-Норд, Шевье, Шеврон и другие;
традиционные русские сорта из натурального молока;
молочные продукты: творог, йогурт, сметана.
сыры — от 400–600 ₽ за небольшую головку и до 1500–2000 ₽ за крупные сорта;
творог — около 300–350 ₽/кг;
йогурты — от 100 ₽;
сметана — примерно 250–300 ₽.
Кафе
Для гостей работает небольшое кафе. Здесь подают блюда с использованием местных продуктов.
Популярные позиции:
сет «Пастушки и пастуха» (соленья, суп и запеканка) — около 500–600 ₽;
десерты и выпечка — 150–250 ₽ за порцию.
Кондитерские изделия и домашний хлеб готовят прямо на месте.
Для гостей проводят познавательные программы.
«Сырное сердце России» — знакомство с производством и хранилищем, рассказ о традициях, дегустация. Цена — 600–800 ₽ с человека.
Мастер-класс «Анатомия сыра» — подробное объяснение технологий, возможность самому сварить сыр и попробовать результат. Стоимость — от 1200–1500 ₽ с участника.
Все туры проходят по предварительной записи.
Для семьи из 3–4 человек расходы на экскурсию и ужин в кафе составят примерно 3000–5000 ₽.
из Москвы — по трассе М8 «Холмогоры» в сторону Ярославля (около 140 км);
из Ярославля — также по трассе М8 (около 120 км);
адрес для навигатора: ул. Монастырская, 4, село Новоселье.
из Москвы (от Ярославского вокзала) и из Ярославля до Переславля-Залесского;
из Переславля до Новоселья удобнее доехать на такси (15–20 минут).
Туристы отмечают, что дорога не везде в хорошем состоянии. Лучше ехать на машине или воспользоваться такси.
Плещеево озеро и национальный парк с пешеходными маршрутами и знаменитым Синим камнем;
Никольский монастырь и другие древние храмы;
Музей «Ботик Петра I», где можно увидеть корабль первого русского флота;
необычные частные музеи — Музей утюга, Музей чайника;
Музей узкоколейной железной дороги, интересный для всей семьи.
Рядом находится гостиница «Переславль», а в городе есть и другие отели, гостевые дома и базы отдыха на берегу Плещеева озера.
Что нравится посетителям:
вкусная выпечка и десерты собственного производства;
уютное кафе.
Что отмечают в минусах:
плохое качество дороги на подъезде;
Контакты
Адрес: ул. Монастырская, 4, с. Новоселье, Переславский район, Ярославская область.
Телефон: +7 (963) 601-22-61.
Сайт: mariakoval. ru
Режим работы: магазин — ежедневно с 10:00 до 19:00; экскурсии — с 12:00, по записи.
Почему стоит посетить
Это не только место, где можно купить редкие сорта сыра, но и возможность интересно провести время, попробовать натуральные продукты и насладиться атмосферой русской провинции. Поездка сюда станет отличным дополнением к путешествию по Золотому кольцу России.
Интересное в блогах:
