Рыбный рынок Цукидзи в Токио: как работает, что из блюд японской кухни можно попробовать, какие сувениры купить, цены на морепродукты и деликатесы, как добираться и маршрут на день

Цукидзи — один из самых известных рынков рыбы и морепродуктов в мире. До 2018 года он был неотъемлемой частью гастрономической культуры Токио. Несмотря на то, что внутренний рынок был перенесён, внешняя часть продолжает работать, привлекая тысячи туристов ежедневно. Это идеальное место подходит для тех, кто хочет окунуться в настоящий японский колорит и попробовать свежие суши. История и описание Уходит история Цукидзи корнями в эпоху Эдо (1603–1868), когда город Токио ещё носил имя Эдо. Сёгун Токугава Иэясу, стремясь обеспечить замок Эдо продовольствием, пригласил рыбаков из Осаки. В марте 1923 года открыли городской оптовый рынок. Однако уже 1 сентября его разрушило Великое землетрясение Канто. Восстановленный рынок перенесли в район Цукидзи, где он открылся в 1935 году. Торговое пространство состояло из двух главных частей: Внутренняя (ныне закрыта) Оптовые торги для лицензированных покупателей. Уникальные аукционы тунца, собирающие десятки журналистов и зрителей. Около 900 торговых точек по переработке и продаже рыбы. Внешняя (действует по сей день) Маленькие магазины и лавки, продающие морепродукты, соусы, кухонную утварь. Небольшие рестораны, где готовят блюда японской кухни. На пике своей работы торговое пространство предлагало более 400 видов морепродуктов — от крошечных креветок до гигантских 300-килограммовых тунцов. Время работы Большинство магазинов открываются с 9:00 утра и работают до 14:00. Выходной у многих заведений — воскресенье и некоторые среды. Впечатления туристов Плюсы: Атмосфера. Возможность наблюдать за жизнью местных торговцев. Огромный выбор свежей рыбы, моллюсков, крабов, икры. Незабываемый вкус сашими, приготовленных прямо перед вами. Минусы: Много путешественников в популярные часы. Узкие проходы затрудняют передвижение. Советы Не стесняйтесь фотографировать, но соблюдайте вежливость и спрашивайте разрешения. Наличные предпочтительнее — не все заведения принимают карты. Что попробовать Суши с тунцом Свежий тунец, включая сорта от акеми до оторо (жирный тунец): от 600 ₽ за сет. Донбури с морепродуктами Рис с икрой, морским ежом, тунцом и креветками: 900–1500 ₽. Тамаго-яки (омлет) Сладковатый омлет на палочке, местный деликатес: 100–150 ₽. Якитори Куриные шашлычки, приготовленные на углях: 250–400 ₽. Мидии и устрицы Подаются свежими, часто с лимоном: 300–500 ₽ за шт. Жареный краб Мясо краба в панировке, иногда в виде «краб-бургера»: 600–1000 ₽. Гребешки на гриле Часто готовятся прямо при вас: 500–700 ₽. Морской ёж (уни) Подаётся в сыром виде или с рисом: от 1000 ₽. Что купить домой (продукты и сувениры) Водоросли нори: 300–500 ₽ за упаковку. Соевый соус премиум: от 400 ₽. Васаби: 200–350 ₽. Маринованный имбирь: 150–250 ₽. Чай матча: 600–1000 ₽. Кастела (бисквит): 300–500 ₽. Ножи: от 3000 ₽. Посуда, палочки, бамбуковые коврики: 200–1000 ₽. Как добраться На метро: Tsukiji Station (Линия Hibiya): 5 минут. Tsukijishijo Station (Oedo): 2 минуты. Shintomicho Station (Yurakucho): 7 минут. Higashi-Ginza (Линия Asakusa): 10 минут. Адрес: 4-16-2 Tsukiji, Chuo City, Tokyo 104-0045, Japan Маршрут на день (2–3 часа) Начало: станция Tsukijishijo Выйдите к выходу A1. Завтрак в одном из баров Например: Sushi Zanmai или Sushidai. Закажите донбури с морским ёжом и тунцом (1200–1500 ₽). Зайдите в лавки с приправами, васаби, ножами и сушёными водорослями. Попробуйте тамаго-яки на палочке (омлет) и устрицу. Покупки сувениров и деликатесов Купите соус юдзу, чай матча, нори и кастелу в подарок. Обед на вынос или в кафе Возьмите жареного краба или мисо-суп с мидиями. По желанию — прогулка в сторону района Гинза До модного торгового района Гинза — всего 10–15 минут пешком. Не упустите шанс посетить Цукидзи!