Ольга Артамонова
Еда

Отменят ли систему «все включено» в Турции и как это повлияет на отдых

В Турции обсуждают отказ от «все включено». Эксперты рассказали, как это скажется на туристах и отелях.

© A. Krivonosov

В Турции обсуждают возможную отмену концепции «все включено» из соображений экологии, и эксперты отмечают, что это может отразиться на туристическом потоке, особенно семейном. Для России такой формат не так распространён, а в Турции он стал одним из ключевых конкурентных преимуществ. Местное издание ранее сообщало, что из-за большого количества пищевых отходов всё чаще звучат предложения отказаться от «шведского стола» в отелях и ресторанах.

Идея изменения этой системы поднимается уже не впервые, и специалисты предполагают, что рано или поздно корректировки всё же будут внесены. Руководитель отдела продвижения туроператора PANTEON, член Российского союза туриндустрии (РСТ) Надежда Тарбаева подчеркнула, что формат «все включено» остаётся самым востребованным у российских туристов при выборе массовых направлений. По её словам, это объясняется удобством для семейного отдыха — когда вопрос питания детей полностью закрыт в течение дня, а также экономическими причинами: путешественники не хотят тратить дополнительные средства на еду и напитки, включая алкоголь.

Тарбаева также отметила, что отказ от привычной системы может снизить спрос на популярные семейные отели 4–5*. Уже сегодня заметен отток туристов с турецкого направления на Мальдивы, где стоимость отдыха сопоставима.

Руководитель Комитета по гастрономическому туризму РСТ Леонид Гелибтерман добавил, что изобильный шведский стол, учитывающий самые разные кулинарные предпочтения и обеспечивающий доступность напитков, является серьёзным конкурентным преимуществом Турции. Он подчеркнул, что это играет важную роль и для семей с детьми, ведь отсутствие проблем с питанием позволяет родителям отдыхать спокойно. По его мнению, турецкие власти понимают риски отказа от системы «все включено» и, скорее всего, придут к компромиссу — например, к обновлённому формату la carte. Эксперт отметил, что туристический имидж страны на протяжении многих лет формировался во многом благодаря этой концепции, и его смена всегда связана с рисками.

Ранее сообщалось, что российский рынок санаторно-курортных услуг в августе 2025 года показал рост: бронирования увеличились на 22%, оборот — на 38%, а средний чек достиг 20,5 тысячи рублей, что на 13% выше прошлогоднего уровня.