Ольга Артамонова
Еда

Топ направлений для гастротуризма в России: от Калининграда до Камчатки

В 2025 году спрос на гастрономический туризм в России вырос на 30%. Узнайте, где попробовать лучшие блюда и региональные деликатесы.

© A. Krivonosov

По данным аналитиков сервиса онлайн-бронирования жилья «Суточно. ру», летом 2025 года в России наблюдается рост интереса к гастрономическому туризму — спрос на такие поездки вырос на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Лидерами по количеству бронирований стали Краснодарский край, Калининградская область и Татарстан.

Как отмечается в аналитических материалах, туристы стали чаще отправляться в путешествия не только ради природы и достопримечательностей, но и ради знакомства с кулинарными традициями регионов. Директор по маркетингу «Суточно. ру» Айрат Мусин сообщил, что дегустация национальных блюд, посещение ферм, рынков, виноделен, сыроварен, а также участие в гастрономических фестивалях становится важной составляющей туристических маршрутов. По его словам, около четверти путешественников при выборе направления ориентируются именно на гастрономическую составляющую. Таким образом, гастротуризм постепенно превращается из узкой ниши в массовое явление — вкусная еда всё чаще становится не просто приятным дополнением к поездке, а основной её целью.

По информации «Суточно. ру», в Краснодарском крае, который возглавляет список популярных направлений, туристов особенно привлекают блюда кубанской кухни, морепродукты, сладости и фермерские продукты из горных районов. Средняя стоимость аренды жилья в регионе составляет 5 258 рублей в сутки, что на 8% превышает показатель прошлого года.

На втором месте по популярности находится Калининградская область. Путешественников сюда влекут копчёная рыба, янтарный ликёр и кухня с немецкими традициями. Здесь средняя цена аренды составляет 6 148 рублей в сутки — рост составил 30% по сравнению с прошлым годом. Татарстан замыкает тройку лидеров: гостей региона привлекают эчпочмаки, чак-чак, кыстыбый, фермерская продукция и гастрономические мероприятия. Средняя стоимость проживания здесь выросла на 4% и составляет 5 330 рублей в сутки.

Среди прочих востребованных направлений также упомянуты Дагестан, Карелия, Адыгея, Астраханская и Владимирская области, Калмыкия, Приморский край, Новосибирская и Иркутская области (в том числе регион Байкала), Мурманская область, Алтай и Камчатка. В среднем туристы проводят в таких регионах по три-четыре дня, предпочитая снимать однокомнатные квартиры, студии или дома. Суточная стоимость аренды составляет в среднем 6 200 рублей, а общие траты на проживание за одну поездку — около 18 000 рублей.

По данным ЮMoney, с 1 по 15 июля 2025 года количество заказов готовой еды и бронирований в кафе и ресторанах с предоплатой увеличилось на 21% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Оборот предприятий общественного питания вырос на 36%, а средний чек составил 2 595 рублей, что на 13% больше, чем год назад. Отдельно подчёркивается, что ближе к выходным спрос на доставку еды из заведений заметно возрастает. Так, в июне 2025 года в праздничные и выходные дни количество заказов выросло на 47% по сравнению с аналогичными датами прошлого года. Общий оборот увеличился на 55%, а средний чек поднялся на 5% и составил 2 487 рублей.

Руководитель службы сопровождения корпоративных клиентов ЮMoney Ирина Полякова подчеркнула, что одним из ярких трендов 2025 года в сфере общепита стал растущий интерес россиян к региональному гастрономическому туризму. По её словам, всё больше людей стремятся открыть для себя кулинарное разнообразие разных уголков страны, чему способствует активное развитие внутреннего туризма.

Ранее сообщалось, что поездки в монастыри становятся всё более популярными среди россиян. Согласно данным сервиса путешествий «Туту», в первом полугодии 2025 года интерес к таким направлениям вырос на 10% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. При этом свыше половины паломнических поездок совершили представители молодёжи.