Десять типичных находок на фруктово-овощном рынке Гоа

Рынки в Индии подобны ярким пейзажным композициям.

На Гоа очень много экзотических фруктов, которые, как правило, уже достигли своей зрелости, а значит, содержат максимум вкуса и полезных свойств. Покупать их лучше всего на рынке — выбор очень богатый, а цены крайне привлекательные. К тому же, если постоянно приходить к одному из индийских торговцев, в итоге он будет делать вам небольшие подарки (подкладывать дополнительные фрукты или овощи) и предлагать все самое лучшее из имеющихся вариантов. В нашей подборке десять фруктов, которые можно встретить в практически в любой индийской палатке.

Манго

Плоды манго являются традиционным символом Гоа. Здесь они очень сладкие и сочные, обогащенные витаминами (особенно А). Этот фрукт повышает иммунитет и защищает от инфекционных заболеваний. Кроме традиционного гоанского манго на местных рынках продают и другие сорта — цвет кожуры может отличаться в зависимости от этого (быть желтовато-зеленым или красно-оранжевым).

Арбуз

На Гоа обычно продают два вида арбузов небольшие темно-зеленые и крупные светло-зеленые с темными полосками. Первые из них очень сладкие (выбирать лучше по стандартному «желтому» пятну), но в размерах не превышают нескольких килограммов. Вторые — значительно крупнее, но водянистые.

Кокос

Кокосы принято подразделять на два вида — ранние плоды, которые содержат много воды, и зрелые, содержащие много мякоти. Ранние кокосы большие, тепло-зеленого оттенка — их можно купить везде и попросить сразу открыть, чтобы выпить кокосовую воду. Также потом кокос можно разбить и ложкой собрать желеобразную мякоть.

Зрелые кокосы намного меньше и имеют коричневый цвет кожуры: в них практически нет воды, но очень много кокосовой мякоти. Последнюю соскребают и используют для приготовления кокосового молока.

Кокосовая вода и мякоть содержит множество полезных минералов и витаминов, которые благоприятно повлияют на сердечно-сосудистую, пищеварительную и иные системы организма.

Маракуйя

Маракуйю называют еще «фруктом страсти», поскольку она относится к роду Пассифлоровых: слово «пассо» в переводе на русский означает «страсть». Этот фрукт имеет округлую форму и по размерам может достигать объемов грейпфрута.

Зрелый фрукт имеет оранжевую или фиолетовую кожуру и сладкую сочную мякоть желтоватого оттенка. По вкусу маракуйя напоминает крыжовник. Интересно, что этот фрукт обладает успокаивающим эффектом.

Папайя

Папайя — крупный плод пальмовидного растения, достигающий довольно больших размеров. Внешне она напоминает дыню, но зелено-желтую. Вкус у папайи немного специфический: кому-то он напоминает дыню, кому-то клубнику или ежевику, а кто-то чувствует привкус лекарственных растений. В папайе очень много полезных минералов. Также этот фрукт используют в сфере косметики и медицине.

Чику

Чику — довольно необычный индийский фрукт, очень сладкий с коричневатой мякотью. Сам он немного похож на картофель по форме, цвету и грубой кожуре, именно поэтому иногда его называют «сладкой картошкой».

Гуава

У гуавы достаточно необычный вкус: она кисло-сладкая с запахом мускуса, мякоть содержит много косточек. Внешний вид также отличается яркостью: мякоть — ярко-розовая или белая, снаружи плоды гуавы — ярко-зеленые. Гуава богата витаминами С, А и В, а также железом и кальцием.

Ситафал (Шарифа)

Сахарное яблоко или ситафал, названный в честь богини Ситы, еще один необычный индийский фрукт. По внешнему виду он похож на гигантскую малину с кожурой от зеленого до фиолетового цвета. Мякоть у сахарного яблока очень сочная и сладкая, кремовой текстуры. Перед употреблением лучше заранее удалить косточки.

Джекфрут

Джекфрут довольно необычный плод больших размеров (вес может достигать нескольких десятков килограмм), который растет на дереве и внешне не похож ни на какие другие фрукты или овощи. Он очень сладкий, по вкусу напоминает «мягкий» ананас или сладкую жвачку. Зрелый фрукт имеет довольно специфический запах. Также лучше заранее посмотреть видео, как лучше разделывать этот фрукт, поскольку это довольно трудоемкий процесс — внутри джекфрута много клеящего вещества.

Тамадрин

Тамадрин — это плод из семейства бобовых, который в еще называют индийским фиником. Он представляет собой стручок, мякоть которого можно есть — она сладкая с кисловатым привкусом. Из тамадрина изготавливают леденцы и пикантные соусы.