Новогодний стол: какие блюда готовят к празднику в разных странах?

Трапеза в кругу близких — одна из главных традиций Нового года.

Новогодний стол и трапеза в кругу семьи — одни из главных элементов праздника. Многие из традиционных блюд в разных странах являются не просто вкусными, но и имеют символическое положительное значение. Какое — читайте в нашем материале.

Нидерланды

Главное новогоднее блюдо в Нидерландах — oliebollen или «масляные шарики». Это пончики в форме небольших шариков со смородиной или изюмом внутри — в канун Нового года ими заполняются все местные лавочки на рынках и ярмарках. Лакомство, посыпанное сахарной пудрой, продают в больших бумажных пакетах.

Швеция

На праздничный стол в Швеции ставят рисовый пудинг с миндалем. Также в стране есть поверье: человеку, которому попадется цельный миндаль в кусочке будет весь год сопутствовать удача.

Польша

Новогодним блюдом в Польше считается Sledzie Marynowane — маринованная по особой технологии сельдь. Это и неудивительно, ведь в стране рыба в изобилии. Считается, что всех, кто в Новый год съел это блюдо будет ждать процветание в будущем году. Также к праздничным блюдам относится копчёная рыба, паштет и фрикадельки.

Греция

Основным блюдом за праздничным столом в Греции является жареная баранина (или свинина). Кстати, для Деда Мороза (греки называют его Агиос Василис) ставят специальный стул, который никто не занимает. Входную дверь традиционно украшает лук — в Новый год, и гранат — в Рождество.

Италия

На Новый год итальянцы едят особое блюдо cotechino e lenticchie. Это соленая свиная колбаска собственного приготовления с добавлением свиного копыта — традиционного символа изобилия. Ее подают вместе с чечевицей, которая символизирует монеты — чем больше получится съесть, тем богаче станешь в буду году.

Япония

Традиционное японское блюдо новогоднего стола — гречневая лапша тошикоши-соба, которая является символом избавления от трудностей. Также в праздничном меню рисовые лепешки, креветки, куромамэ (черные сладкие бобы) и казуноко (икра сельди).

Аргентина

Главный праздничный ингредиент для аргентинцев — бобы. Без блюда из них Новогодняя трапеза не обходится. Считается, что бобы помогают с профессиональной реализацией: улучшить старое место или найти более выгодный вариант в будущем году.

Мексика

В Мексике на новогодний стол ставят тамале — традиционное блюдо из кукурузного теста. Его начиняют мясом, сыром и другими ингредиентами, завернутыми в кукурузную шелуху или банановые листья. Это блюдо у мексиканцев принято готовить всей семьёй.