Екатерина Петрова
Еда

Кулинарное путешествие: национальные напитки разных стран

Чем угостят в Египте, Турции и Калмыкии?

Ничто так хорошо не дает проникнуться атмосферой страны как национальная кухня. Но обычно предлагают блюда, совсем забывая о напитках — мы решили исправить это.

Щербет (Турция)

На самом деле этот удивительный прохладительный напиток, который в сказках подавали калифам и прочим султанам, называется шербет. Он готовился из корня солодки с добавлением фруктов, цветов и сиропа из сахара.

Сейчас его продают уличные торговцы, носящие за спиной чайник с длинным носиком. Стаканчик сладкой влаги обойдется вам примерно в 50 курушей. Кстати, корень солодки — это еще и один из ингредиентов для кока-колы.

Инсамчха (Корея)

Традиционный корейский напиток — инсамчха — готовится из корня женьшеня. Такой чай дарит бодрость и энергию.

Пробовать его в любом ресторане или купить в аптеке эссенцию, которую нужно развести водой. Кстати, он продается и в стандартных пакетиках. А если вы хотите еще больше проникнуться атмосферой, то вам на фестиваль Хончхон или Кымсан — это ежегодные фестивали женьшеня.

Каркаде (Египет)

В каирских кофейнях вам обязательно предложат стаканчик с красно-малиновой жидкостью. Это каркаде (его ещё называют гибискусом), который приготавливают из суданской розы. Это практически символ Египта — эти розы растут здесь повсюду.

Вкус с каркаде насыщенный, кисловатый. Пить его можно как горячим, так и холодным. Говорят, что он помогает при давлении — как пониженном, так и повышенном.

Калмыцкий чай

В бывшей кочевой стране Калмыкии популярен чай с молоком, солью и специями. В других регионах (Монголия, Казахстан) в него могут добавлять сливочное масло или курдючный жир.

Не пугайтесь, если вам такое сочетание не по вкусу, можно попробовать и более традиционный чайный напиток. Он называется «хан-чай» — порошок нужно развести с водой. У него не совсем европейский вкус, но тоже очень интересный.

Ласси (Индия)

Все жители Индии спасаются от жары коктейлем Ласси. Он отлично утоляет жажду, как любые кисломолочные продукты.

Его готовят из йогурта соли, специй и льда. Традиционно напиток несладкий, но в него можно добавить мороженое, взбитые сливки, фрукты. Кстати, в некоторых ресторанах Ласси подают в конце трапезы как комплимент.