Уникальная фабрика рыбного соуса: где находится, можно ли попасть внутрь, цены на экскурсии, лучшее время для посещения, как и на чем лучше добираться, ближайшие достопримечательности

Фукуок — это не только живописные пляжи и роскошные курорты, но и место, где производят одну из самых знаменитых приправ Вьетнама — «Ныок мам». Этот традиционный рыбный соус изготавливают на острове уже несколько столетий, а местные фабрики привлекают туристов, желающих увидеть процесс производства своими глазами.

Один из крупнейших заводов находится в городе Дуонг Донг, главном населенном пункте острова. Здесь используют только анчоусы местного вылова, отбирая рыбу с высоким содержанием белка.

Процесс приготовления включает несколько этапов:

• Размораживание и подготовка. Анчоусы, доставленные с рыболовных судов, размораживают и очищают.
• Смешивание с солью. Рыбу тщательно перемешивают с морской солью в пропорции 5:1 (пять частей рыбы на одну часть соли).
• Длительное брожение. Смесь помещают в огромные деревянные бочки, на дно которых укладывают слой кораллов.
• Выдержка под прессом. Сверху рыбу придавливают грузом, чтобы начался естественный процесс ферментации.
• Розлив и упаковка. Через несколько месяцев — а иногда и лет — соус фильтруют и разливают в бутылки.
• Этот метод позволяет получить чистый, насыщенный вкус «Ныок мам», который является незаменимым ингредиентом во вьетнамской кухне.

Экскурсия на фабрику в Хам-Нинь

Еще одна фабрика расположена в районе деревни Хам-Нинь, на юго-восточном побережье Фукуока. Это не просто производственное предприятие, но и популярная туристическая достопримечательность.

Здесь посетителям предлагают:

Познакомиться с процессом производства — от засолки анчоусов до розлива.

Посетить историческую экспозицию, рассказывающую о традициях рыболовства на Фукуоке.

Приобрести морепродукты, в том числе сушеных кальмаров и креветок.

Купить сувениры — бутылочки соуса, декоративные изделия и подарочные наборы.

Полезная информация для туристов

Режим работы: ежедневно с 8:00 до 18:00.

Вход: бесплатный.

Расположение: деревня Хам-Нинь, юго-восточное побережье.

Дегустация местных деликатесов

Многие фабрики предлагают пробные дегустации различных сортов «Ныок мам». Туристы могут попробовать традиционные блюда вьетнамской кухни. Например:

Рисовые блины с мясом

Свежие морепродукты с соусом из анчоусов

Вьетнамские спринг-роллы

В сувенирных лавках на территории фабрик можно приобрести:

Оригинальный «Ныок мам» в подарочных упаковках

Сушёные морепродукты (кальмары, креветки, осьминоги)

Местные специи и приправы

Керамическую посуду с национальными узорами

Экскурсии и морские прогулки

Рядом с деревней Хам-Нинь можно заказать лодочные туры по побережью, во время которых туристам показывают места вылова анчоусов и рассказывают об истории рыболовства на Фукуоке.

Как добраться

На такси

Из города Дуонг Донг: поездка займет 10–15 минут.

Из южной части (например, из района Ан-Той): дорога займет 30–40 минут.

Стоимость: от ₽400 до ₽1000 (вьетнамские донги VND 100000 — 250000).

На арендованном байке

Это самый удобный и дешевый способ передвижения.

Прокат байка стоит ₽400—₽800 в день (150000 — 300000 VND).

Дороги на Фукуоке хорошего качества, а движение не слишком интенсивное.

Для поездки в Хам-Нинь лучше использовать навигатор.

На автобусе

Многие туристические агентства организуют поездки в рамках групповых туров.

Стоимость: от ₽1500 на человека.

Включает:

Трансфер из отеля

Посещение рыбного рынка и рыбной фермы

Остановку в деревне Хам-Нинь

На маршрутке (Songthaew)

Это местные мини-автобусы, курсирующие между основными населенными пунктами.

Цена проезда: от ₽100 (30000 VND).

Интервал движения: каждые 20–30 минут.

Лучше уточнить маршрут у местных жителей, так как не все маршрутки останавливаются у фабрик.

Координаты

Фабрика в Дуонг Донг — в центре города, 10 минут от аэропорта.

Хам-Нинь — на юго-восточном побережье, 30 минут от Дуонг Донг.

Совет: если вы впервые на Фукуоке, лучше взять такси, чтобы не тратить время на поиски.

Куда еще поехать на Фукуоке

Канатная дорога Хон Том

Самая длинная канатная дорога над морем в мире (почти 8 км).

Потрясающие виды на лазурное море и рыбацкие деревни.

Конечная станция — Хон Том, где можно посетить аквапарк.

Цена билета: около ₽1200 (300 000 VND).

Пагода Хо Куок (Ho Quoc Pagoda)

Крупнейшая буддийская пагода.

Живописное место с видом на море и горы.

Вход бесплатный, лучше приезжать на рассвете.

Ан Тхой

Группа маленьких необитаемых островов с кристально чистой водой.

Популярны дайвинг, снорклинг и рыбалка.

Можно добраться на лодке (₽3000 за человека).

Винперл Сафари и Винперл Ленд

Винперл Сафари — самый большой зоопарк Вьетнама (более 3000 животных).

Винперл Ленд — парк аттракционов, аквапарк и шоу-программы.

Цена билета: около ₽2500 (600 000 VND).

Вьетнам — это не только пляжи, но и богатая природа, традиции и развлечения. Выбирайте экскурсии и маршруты в зависимости от ваших интересов!