Restaurantes en lugares increíbles: bajo el mar, en cuevas y en altura

En todo el mundo, hay restaurantes que no solo conquistan por su cocina cuidada, sino por escenarios que convierten la cena en un pequeño viaje. En ellos, cada detalle —del interiorismo a la ubicación— trabaja para una atmósfera precisa. Se puede comer bajo el mar, en una cueva, sobre un acantilado frente al océano o incluso suspendido en el aire. Aquí, direcciones donde el ambiente también tiene sabor y la visita se siente como algo que merece la pena vivir al menos una vez.

Ithaa Undersea Restaurant (Maldivas)

En Maldivas, fue el primer restaurante submarino que ofreció a los comensales la posibilidad de cenar a unos cinco metros bajo la superficie. Forma parte del resort Conrad Maldives Rangali Island, en uno de los rincones más fotogénicos del Índico.

El espacio es un túnel de acrílico transparente con techo abovedado que brinda una vista de 270 grados del arrecife y su vida marina. Impresiona el silencio: luz suave, diseño sobrio y un panorama continuo de coral y fauna que se desliza alrededor. Rayas, tiburones y bancos de peces tropicales pasan justo sobre las cabezas. El efecto resulta sorprendentemente sereno.

La carta se inclina por una elegante cocina europea, con énfasis en el mar y el producto local. Los menús degustación apuestan por sabores precisos y presentaciones pulidas: carpaccio de langosta, foie gras con salsa de trufa o filete de lubina, entre otros.

Conviene reservar. El aforo ronda las 14 plazas, lo que refuerza la sensación de ocasión. Se accede por un embarcadero de madera y una escalera de caracol que lleva al túnel submarino.

The Rock Restaurant (Zanzíbar, Tanzania)

En la isla tanzana de Zanzíbar, este pequeño restaurante se posa sobre una roca en el océano Índico y combina aislamiento y contacto directo con la naturaleza. Su contexto es tan atractivo como la cocina y convierte la comida en una aventura breve y redonda.

Está cerca de la aldea de Michamvi Pingwe, en la costa sureste. Con marea baja se llega andando por la playa de arena blanca; cuando sube la marea, un bote cruza hasta la puerta, un detalle que añade romanticismo.

El interior es íntimo, para unos 12–15 comensales. La estética es sencilla y elegante, con guiños locales, y todas las mesas se orientan al mar.

El menú mezcla tradiciones de Zanzíbar con marisco muy fresco —langosta, gambas, pulpo y pescado— junto a carnes y opciones vegetarianas. La “Rock Pasta” de mariscos es un favorito de la casa. Hierbas y especias locales aportan el inconfundible aroma de la región.

Por su emplazamiento, es uno de los iconos de Zanzíbar: memorable por lo que llega al plato y por todo lo que lo rodea.

El Diablo (Lanzarote, España)

En la isla canaria de Lanzarote, este restaurante es célebre por una técnica singular: cocinar con el calor de la tierra. Situado en pleno Parque Nacional de Timanfaya —ese paisaje de lava que parece de otro mundo—, El Diablo aprovecha al máximo el carácter volcánico de la isla.

Abierto en 1970 y diseñado por el reconocido arquitecto canario César Manrique, integra el paisaje en la experiencia de comer.

Su “parrilla volcánica” es una oquedad circular en el suelo que libera calor desde las profundidades. A unos 450–500 °C, dora carnes y pescados con un acabado muy particular. El volcán está dormido, pero su calidez sigue viva en la cocina.

La carta se centra en clásicos españoles y canarios, y en todo lo que brilla al calor volcánico: cerdo, pollo, vacuno, pescado, calamares. Las brochetas y los pescados a la brasa destacan.

Piedra y madera natural dan al comedor un aire cálido, mientras grandes ventanales enmarcan la belleza sobria de las coladas de Timanfaya y sus lomas color fuego. Solo la vista ya invita a quedarse un poco más.

Grotta Palazzese (Polignano a Mare, Italia)

En la localidad sureña de Polignano a Mare, este restaurante se oculta en una gruta marina excavada en un acantilado sobre el Adriático. Pocos escenarios resultan más románticos.

Nacido en una cueva que durante siglos fue refugio y lugar de encuentro, hoy es uno de los comedores más codiciados de Italia. Se accede a través de un palacio histórico y por una escalera que desciende a la gruta.

El salón principal es una terraza abierta encajada en la roca, con bóveda natural. Las mesas se disponen para exprimir la vista, que al atardecer se vuelve hipnótica cuando el horizonte se funde con el agua.

La carta abraza sabores italianos clásicos, con especial protagonismo del mar y el producto de temporada: ostras, langosta, pastas marineras, platos de carne y postres elegantes.

Abre solo en los meses templados, habitualmente de mayo a octubre, para disfrutar plenamente de la terraza al aire libre.

Muchos lo eligen para grandes momentos —cenas románticas, bodas y celebraciones—, cuando la atmósfera importa tanto como la cocina.

The Grotto (Krabi, Tailandia)

En la playa de Railay, en Krabi, The Grotto se acomoda en una cueva natural al pie de un acantilado de piedra caliza, justo donde la arena toca el mar. Forma parte del resort Rayavadee, conocido por su servicio pulido y su habilidad para los escenarios espectaculares.

Las mesas se instalan directamente sobre la arena bajo la bóveda rocosa, con el turquesa del mar de Andamán de frente y las islas salpicando el horizonte. Al caer el sol, la vista se adueña de la escena.

El interiorismo es deliberadamente mínimo para dejar que hable la textura de la cueva. La iluminación tenue y las velas convierten la noche en un pequeño teatro silencioso.

El menú reúne marisco fresco y clásicos tailandeses —ostras, parrilladas mixtas de mar, ensaladas con fruta tropical local y una rotación de especialidades regionales—. Las noches de barbacoa en la playa gozan de especial tirón.

Dinner in the Sky (varios países)

Este concepto propone una degustación completa a 50 metros del suelo. Los comensales se sientan en una plataforma suspendida por una grúa, con una estación de cocina central y asientos alrededor: gastronomía con adrenalina.

Nacido en Bélgica en 2006, ha recorrido el mundo desde entonces, apareciendo en países como Francia e Italia, Estados Unidos, Canadá, Australia y más.

La plataforma acoge a 22 personas, con arneses de seguridad en cada silla. En el centro, el chef y su equipo cocinan a la vista. Una vez en altura, el panorama se vuelve parte del menú.

Los menús cambian según el lugar y el evento, pero el foco se mantiene en el buen producto y una presentación de alta cocina.

El impacto no es solo la altura: la perspectiva altera la experiencia. Contemplar una ciudad o una costa desde arriba mientras llegan los platos convierte la comida en recuerdo.

Le Jules Verne (París, Francia)

Alta cocina con vistas: este emblemático restaurante ocupa el segundo nivel de la Torre Eiffel, a 125 metros de la ciudad. Es una de las salas más famosas de Francia, punto de atracción para gourmets y viajeros por su cocina, su atmósfera y el París que se despliega a sus pies.

Recibe el nombre del novelista Jules Verne, abrió en 1983 y cuenta con una estrella Michelin, prueba del nivel de oficio en juego.

El look es sobrio y contemporáneo, en sintonía con la obra de hierro de la torre. Los ventanales acercan París: el Louvre, el Sena, el Arco de Triunfo, Montmartre. De noche, las luces completan el cuadro.

La carta ofrece cocina francesa refinada basada en producto de temporada y una lectura creativa de la tradición: foie gras con trufa, bogavante horneado con hierba limón, pato con salsa de grosellas y clásicos como la tarte Tatin.

Los huéspedes llegan en ascensor privado directamente al segundo nivel, un detalle que subraya la ocasión. Es una elección natural para cenas románticas y celebraciones señaladas.

Ali Barbour’s Cave Restaurant (Diani Beach, Kenia)

En la costa de Kenia, en Diani Beach, este restaurante sirve en una cueva de coral que los geólogos estiman en unos 180.000 años. Es uno de los escenarios gastronómicos más sugestivos de África Oriental.

La cueva se divide en varias cámaras, decoradas para resaltar las paredes de coral y las bóvedas naturales. Al anochecer, las aberturas en la roca enmarcan el cielo, lo que da a la cena un punto de magia.

La entrada luce motivos tradicionales africanos y la iluminación es suave e íntima. Con capacidad para unas 30 personas, encaja en cenas románticas, bodas y pequeños encuentros privados.

El menú es internacional con un marcado acento marino —ostras, gambas, langosta y pescado a la parrilla—, además de cortes de ternera, cordero y opciones vegetarianas. Postres como la tarta de queso o fruta tropical en salsa de coco cierran con nota fresca.

La ubicación es la estrella: cenar bajo las estrellas dentro de una cueva natural cuesta olvidarlo.

Soneva Kiri Treepod Dining (Tailandia)

En la isla tailandesa de Ko Kut, esta experiencia —parte del resort Soneva Kiri— reimagina la idea de comer en altura. Los huéspedes se acomodan en “cápsulas” de bambú y ratán que se elevan entre las copas de los árboles, a unos 10–15 metros del suelo.

Cada cápsula acoge hasta cuatro personas. Una vez arriba, la vista se abre sobre selva tropical, arena blanca y el golfo de Tailandia. El silencio envuelve y la sensación de privacidad es poco común.

Los camareros entregan comida y bebida mediante un sistema de cable, un guiño lúdico de teatro que no rompe la calma.

La carta bebe de la tradición tailandesa con toques modernos y producto local: ensalada de papaya verde, currys de coco con gambas, marisco a la parrilla y postres como mango con arroz pegajoso y coco.

Está pensado principalmente para huéspedes del resort y requiere reserva previa por la capacidad limitada. No extraña que sea una de las experiencias gastronómicas más fotografiadas del país.

Clos Maggiore (Londres, Reino Unido)

En pleno Covent Garden, Clos Maggiore suele citarse como uno de los restaurantes más románticos de Londres. Su atractivo mezcla cocina francesa pulida y una sala que parece hecha a medida para los momentos especiales.

Inspirado en las casas de campo de la Provenza, el entorno cuida los detalles. Su invernadero de invierno es un imán: ramas de flor de cerezo, flores blancas y cientos de pequeñas luces forman un dosel discretamente mágico. En invierno arde la chimenea; en verano, el techo de cristal se abre al cielo.

La carta propone platos franceses con sensibilidad moderna —pato asado con manzanas caramelizadas y miel de lavanda, ostras con champán, bogavante con tartar de aguacate, foie gras con salsa de trufa—. Cambia según la temporada para seguir el mejor producto, con opciones para vegetarianos y dietas específicas.